Nouveau fortifiant nutritionnel ---Inositol

L'annonce n° 2 de la Commission nationale de la santé a annoncé l'inositol comme nouveau fortifiant nutritionnel, ce qui a ramené l'industrie à l'avant-garde de l'inositol en tant que matière première. En tant que « fréquent » dans les préparations pour nourrissons, les aliments destinés à des fins médicales spéciales et les aliments fonctionnels pour femmes, l'inositol lui-même a de nombreuses directions à explorer. Après avoir été approuvé comme nouveau fortifiant nutritionnel, il pourrait ouvrir la voie à un développement plus large.

Aujourd’hui, nous allons vous donner un aperçu de l’inositol, un ingrédient enfoui depuis trop longtemps.

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1) Structure et mécanisme d'action

L'inositol est un alcool cyclique à six carbones. En termes de mécanisme, l’inositol, de formule moléculaire C6H12O6, est exactement le même que le glucose. C'est un sucre légèrement sucré, environ 50 % aussi sucré que le saccharose, un bon glucide.

En tant que précurseur des phosphates et des lipides d'inositol, l'inositol est impliqué dans diverses activités vitales de l'organisme, telles que la régulation de la croissance, la formation de biofilms et la transduction de signaux, etc. C'est un facteur nutritionnel essentiel pour l'être humain. Il a été ajouté comme ingrédient efficace dans les aliments fonctionnels, les aliments santé et les médicaments selon les normes nationales de 2010.

L'inositol, communément appelé sucre myocardique, est essentiel à la croissance des êtres humains, des animaux et des micro-organismes. La dose quotidienne du corps humain est de 1 à 2 grammes par jour. Elle a une activité similaire à celle de la vitamine B1 et était autrefois classée parmi les vitamines B. De nouvelles recherches montrent que le corps peut fabriquer de l'inositol à partir du glucose.

2) Sources

Les principales sources alimentaires d'inositol sont les grains entiers biologiques, les noix, le cantaloup, les agrumes, les haricots de Lima, les raisins secs et le chou.

La principale source d'inositol chez les nourrissons est le lait maternel. La teneur en inositol du colostrum humain est d'environ 35,5 mg/100 ml, la moyenne du lait maternel mature est de 14 mg/100 ml, celle du lait de chèvre est de 5,3 mg/100 ml et celle du lait de vache est de 2,1 mg/100 ml. Étant donné que la teneur en inositol du lait de vache est faible, les préparations pour nourrissons sont généralement complétées par un peu d'inositol.

3) Neuf isomères

Il s'agit du Myo－inositol, du D－chiro－inositol, du L－chiro－nositol, du scyllo－inositol, de l'épi－ino-sitol, du muco－inositol, de l'allo－inositol, du cis－inositol et du néo－inositol.

Environ 99 % de l’inositol dans la nature est du myo－inositol (Myo) et environ 1 % est du D－chiro－inositol (DCI). Il y a peu d'inositol dans d'autres structures. À l'heure actuelle, l'industrie se concentre principalement sur la recherche et la production de Myo et de DCI, et ces deux inositols peuvent également être convertis l'un en l'autre sous l'action de l'épimérase.

Application de D－chiro－inositol

L’étude du D－chiro－inositol (DCI) est également un sujet brûlant à l’heure actuelle. Plusieurs études ont montré qu'il peut réguler la fonction de développement folliculaire autonome et la qualité des ovules chez les patients atteints de maladie polykystique.

Le DCI est une substance de signalisation impliquée dans la signalisation de l'insuline dans le corps humain. Après avoir pris normalement de l'inositol, il sera automatiquement converti en DCI, qui peut réguler la glycémie, les menstruations et améliorer le SOPK (syndrome des ovaires polykystiques). Les patients présentant une résistance à l'insuline ne peuvent pas se convertir au DCI même après avoir pris de l'inositol. Ils doivent donc prendre du DCI directement pour réguler la glycémie, les menstruations et améliorer le SOPK (syndrome des ovaires polykystiques).

La technologie mature de DCI est dérivée de l'extrait de caroube, qui est également classé comme arôme naturel selon la réglementation. Il peut être ajouté à divers types d'aliments selon les exigences de production et est couramment utilisé dans le chocolat, les bonbons fonctionnels, les boissons, etc.

Application du produit terminal

Selon la réglementation et les applications en vigueur, l'inositol n'est pas seulement un fortifiant alimentaire, mais aussi un aliment santé et un médicament. Les applications conventionnelles incluent les directions suivantes :

Application du médicament

En tant que médicaments, il existe des comprimés d'inositol, des comprimés de nicotinate d'inositol et des comprimés de vitamines additionnés d'inositol. Les indications des comprimés d'inositol sont généralement décrites comme étant utilisées dans le traitement de la stéatose hépatique, de l'hépatite, de la cirrhose et de l'artériosclérose précoces, de l'hyperlipidémie, etc.

Application des aliments santé

Application de lait en poudre à des fins médicales spéciales

Les préparations spéciales pour les nourrissons prématurés et les jeunes enfants contiennent deux fois ou plus d'inositol que le lait maternel adulte pour répondre à la demande du nourrisson en inositol, un sucre fonctionnel.

En tant que fortifiant nutritionnel important, l’inositol est largement ajouté aux préparations pour nourrissons. Parmi les produits du marché, l'inositol peut également être trouvé dans la plupart des laits en poudre pour nourrissons.

Résumé

L’inositol peut être utilisé comme aliment, aliment santé ou médicament. C'est aussi un glucide doté de fonctions physiologiques particulières.

Bien qu'on la trouve facilement dans les préparations pour nourrissons, les aliments à usage médical spécial et les aliments fonctionnels pour femmes, elle n'est actuellement utilisée que comme vitamine spéciale et n'a pas fait l'objet d'un développement et d'une application plus diversifiés et plus complets.

Dans l’ensemble, les recherches actuelles sur le mécanisme et l’efficacité de l’inositol à un niveau plus profond sont encore relativement limitées et manquent d’un soutien de recherche fondamentale riche et solide. En termes de processus de préparation, le processus de préparation de l’inositol est très simple et il n’y a aucune barrière, ce qui fait qu’on n’y prête pas attention. Mais il est important de noter que l’inositol a une excellente gamme d’applications et qu’il n’y a aucun obstacle réglementaire, et si les entreprises peuvent l’étudier plus en profondeur, l’inositol pourrait avoir un avenir prometteur.