Progrès de la recherche sur l'extrait de cannelle: composants, effets pharmacologiques et perspectives d'application

L'extrait de cannelle , dérivé des plantes du genre Cinnamomum (comme Ceylan Cinnamon Cinnamomum verum et la cannelle chinoise C. Cassia), possède une variété de bioactivités, notamment des effets antioxydants, anti-inflammatoires et hypoglycémiques, en raison de ses riches composants actifs. Cet article passe en revue les principaux composants chimiques de l'extrait de cannelle, leurs mécanismes d'action pharmacologique et leur potentiel d'application dans des domaines tels que la nourriture et la médecine. Il discute également de ses orientations de sécurité et de recherche futures.

1. Introduction

La cannelle, en tant que plante d'épices et médicinale traditionnelle, a des antécédents d'application couvrant des milliers d'années. La recherche moderne a montré que son extrait est riche en cannamaldéhyde, eugénol, polyphénols et composés terpénoïdes, présentant un large éventail d'activités biologiques. Avec l'étude approfondie des produits naturels, l'extrait de cannelle a attiré une attention croissante dans la prévention et le traitement des maladies chroniques et le développement de produits fonctionnels.

2. Composants principaux et structure chimique

Les composants actifs de l'extrait de cannelle comprennent principalement:

Composants volatils:

· Cinnamaldéhyde (60-80%): confère un arôme unique et possède des effets antibactériens et anti-inflammatoires (figure 1A).

· Eugénol: activité antioxydante et analgésique.

Polyphénols:

· Procyanidines: antioxydants puissants qui peuvent récupérer les radicaux libres.

· Cinnamtanns: réguler le métabolisme du glucose et des lipides.

· Coumarines: l'attention doit être accordée à leur hépatotoxicité potentielle. La cannelle chinoise a un contenu plus élevé (environ 1%), tandis que Ceylan Cinnamon a un contenu plus faible (0,04%).

3. Effets pharmacologiques

3.1 antioxydant et anti-inflammatoire

Les polyphénols de cannelle améliorent l'expression des enzymes antioxydantes (SOD, GSH) en activant la voie NRF2 et en inhibant la libération de facteurs inflammatoires (TNF-α, IL-6) en inhibant la voie NF-κB (Mancini-Filho et al., 2018).

3.2 Résistance à l'insuline hypoglycémique et améliorée

Mécanisme: inhibe la α-glucosidase pour retarder l'absorption des glucides et améliore la phosphorylation des récepteurs de l'insuline (Qin et al., 2012). Des essais cliniques ont montré que l'apport quotidien de 1 à 6 g de poudre de cannelle peut réduire la glycémie à jeun de 10 à 29% (Allen et al., 2013).

3.3 Effet antibactérien

Le cannamaldéhyde perturbe les membranes des cellules bactériennes et a des effets inhibiteurs significatifs sur Staphylococcus aureus résistant aux médicaments (SARM) et Escherichia coli (Vasconcelos et al., 2018).

3,4 potentiel anti-tumoral

Des expériences in vitro ont montré que le cannamaldéhyde induit l'apoptose des cellules tumorales (par exemple, par l'activation de la caspase-3) et inhibe l'angiogenèse (Kwon et al., 2010).

4. Zones d'application

Industrie alimentaire: conservateurs naturels (remplacement du benzoate de sodium), utilisé pour la préservation de la viande et des pâtisseries.

Champ pharmaceutique: gestion des diabète auxiliaire (par exemple, capsules de cannelle), développement d'agents antimicrobiens.

Cosmétiques: ajoutés aux produits anti-âge pour résister aux dommages oxydatifs induits par ultraviolets.

5. Évaluation de la sécurité

Utilisation à court terme: relativement sûr dans la dose recommandée (≤6g / jour), peut provoquer une irritation des muqueuses orales.

Risques à long terme: l'apport excessif de coumarine (> 0,1 mg / kg de poids corporel / jour) peut causer des dommages au foie. Ceylan Cinnamon est recommandé par priorité.

Population contre-indiquée: les femmes enceintes, les patients atteints d'une maladie du foie et ceux qui prennent des médicaments anticoagulants devraient être utilisés avec prudence.

6. Conclusion et perspectives

L'extrait de cannelle, avec son mécanisme d'action multi-cible, montre de larges perspectives dans la prévention et le traitement des maladies chroniques et le développement des aliments fonctionnels. Les recherches futures doivent se concentrer sur:

· Processus d'extraction standardisés pour améliorer la stabilité des composants actifs;

· Effectuer des essais cliniques à grande échelle pour vérifier l'efficacité à long terme;

· Développer des variétés de coumarine à faible toxicité ou des dérivés synthétiques pour optimiser la sécurité.