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Description
Le ptérostilbène est un composé polyphénol naturel appartenant à la classe des stilbénoïdes. Sa structure est similaire au resvératrol, mais il a une activité biologique et une stabilité plus fortes. Sa principale source naturelle: les bleuets (en particulier les bleuets sauvages): il a une teneur élevée et est la principale matière première pour extraire le ptérostilbène.
Ingrédients et caractéristiques principales
Structure chimique:
Le ptérostilbène est un dérivé méthylé du resvératrol (3 ', 5'-diméthoxy-4'-hydroxystilbène), qui a une solubilité et une biodisponibilité des graisses plus fortes.
Stabilité:
Par rapport au resvératrol, le ptérostilbène est métabolisé plus lentement dans le corps et a une durée d'action plus longue.
Fonction:
Pterostilbene a un large éventail d'activités biologiques, notamment:
Antioxydant: le ptérostilbène est un puissant antioxydant qui peut protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
Anti-inflammatoire: le ptérostilbène possède des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent bénéficier aux conditions telles que l'arthrite, la maladie inflammatoire de l'intestin et l'asthme.
Cardioprotecteur: le ptérostilbène peut avoir des effets cardioprotecteurs, tels que la réduction des taux de cholestérol, l'amélioration du flux sanguin et la protection contre les dommages cardiaques.
Neuroprotecteur: le ptérostilbène a des propriétés neuroprotectrices qui peuvent aider à se protéger contre les maladies neurodégénératives telles qu'Alzheimer et Parkinson.
Dans l'ensemble, le ptérostilbène de l'extrait de bleuets est utilisé dans une variété de compléments alimentaires et d'aliments fonctionnels. Il est souvent utilisé pour ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anti-âge. Le ptérostilbène peut également être bénéfique pour soutenir la santé cardiovasculaire, la santé du cerveau et la fonction immunitaire.
Description
Le ptérostilbène est un composé polyphénol naturel appartenant à la classe des stilbénoïdes. Sa structure est similaire au resvératrol, mais il a une activité biologique et une stabilité plus fortes. Sa principale source naturelle: les bleuets (en particulier les bleuets sauvages): il a une teneur élevée et est la principale matière première pour extraire le ptérostilbène.
Ingrédients et caractéristiques principales
Structure chimique:
Le ptérostilbène est un dérivé méthylé du resvératrol (3 ', 5'-diméthoxy-4'-hydroxystilbène), qui a une solubilité et une biodisponibilité des graisses plus fortes.
Stabilité:
Par rapport au resvératrol, le ptérostilbène est métabolisé plus lentement dans le corps et a une durée d'action plus longue.
Fonction:
Pterostilbene a un large éventail d'activités biologiques, notamment:
Antioxydant: le ptérostilbène est un puissant antioxydant qui peut protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
Anti-inflammatoire: le ptérostilbène possède des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent bénéficier aux conditions telles que l'arthrite, la maladie inflammatoire de l'intestin et l'asthme.
Cardioprotecteur: le ptérostilbène peut avoir des effets cardioprotecteurs, tels que la réduction des taux de cholestérol, l'amélioration du flux sanguin et la protection contre les dommages cardiaques.
Neuroprotecteur: le ptérostilbène a des propriétés neuroprotectrices qui peuvent aider à se protéger contre les maladies neurodégénératives telles qu'Alzheimer et Parkinson.
Dans l'ensemble, le ptérostilbène de l'extrait de bleuets est utilisé dans une variété de compléments alimentaires et d'aliments fonctionnels. Il est souvent utilisé pour ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anti-âge. Le ptérostilbène peut également être bénéfique pour soutenir la santé cardiovasculaire, la santé du cerveau et la fonction immunitaire.
Pterostilbène possède une variété d'applications dans l'industrie alimentaire en raison de ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antimicrobiennes. Il est couramment utilisé comme conservateur alimentaire naturel et pour améliorer la valeur nutritionnelle des produits alimentaires.
Applications dans l'industrie alimentaire:
Préservation des aliments: le ptérostilbène peut être utilisé comme antioxydant naturel pour prolonger la durée de conservation des produits alimentaires en empêchant l'oxydation des lipides et la croissance microbienne. Il s'est avéré efficace pour préserver la viande, le poisson, les fruits et les légumes.
Fortification nutritionnelle: Pterostilbène peut être ajouté aux produits alimentaires pour améliorer leur valeur nutritionnelle. Il s'agit d'une riche source d'antioxydants et il a été démontré qu'il a une variété d'avantages pour la santé.
Aliments fonctionnels: Pterostilbene peut être incorporé dans les aliments fonctionnels, tels que le yaourt, les céréales et les jus, pour offrir aux consommateurs des avantages supplémentaires pour la santé.
Suppléments alimentaires: Pterostilbène est disponible en complément alimentaire sous forme de capsule ou de comprimé. Il est souvent utilisé pour soutenir la santé et le bien-être global, ainsi que pour répondre aux problèmes de santé spécifiques tels que l'inflammation, le stress oxydatif et le déclin lié à l'âge.
Avantages dans les applications alimentaires:
Prolonge la durée de conservation: les propriétés antioxydantes et antimicrobiennes de Pterostilbène aident à préserver les produits alimentaires et à prolonger leur durée de conservation.
Protège contre la détérioration: le ptérostilbène inhibe la croissance des bactéries, de la moisissure et d'autres micro-organismes qui peuvent provoquer une détérioration alimentaire.
Maintient la valeur nutritionnelle: Pterostilbène aide à protéger les produits alimentaires contre la perte de nutriments en raison de l'oxydation et d'autres facteurs.
Améliore la saveur et l'arôme: il a été démontré que le pterostilbène améliore la saveur et l'arôme de certains produits alimentaires, tels que les fruits et légumes.
Dans l'ensemble, Pterostilbène est un ingrédient naturel prometteur pour une variété d'applications alimentaires. Ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antimicrobiennes en font un outil précieux pour préserver les produits alimentaires, améliorer leur valeur nutritionnelle et offrir aux consommateurs des avantages supplémentaires pour la santé.
Pterostilbène possède une variété d'applications dans l'industrie alimentaire en raison de ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antimicrobiennes. Il est couramment utilisé comme conservateur alimentaire naturel et pour améliorer la valeur nutritionnelle des produits alimentaires.
Applications dans l'industrie alimentaire:
Préservation des aliments: le ptérostilbène peut être utilisé comme antioxydant naturel pour prolonger la durée de conservation des produits alimentaires en empêchant l'oxydation des lipides et la croissance microbienne. Il s'est avéré efficace pour préserver la viande, le poisson, les fruits et les légumes.
Fortification nutritionnelle: Pterostilbène peut être ajouté aux produits alimentaires pour améliorer leur valeur nutritionnelle. Il s'agit d'une riche source d'antioxydants et il a été démontré qu'il a une variété d'avantages pour la santé.
Aliments fonctionnels: Pterostilbene peut être incorporé dans les aliments fonctionnels, tels que le yaourt, les céréales et les jus, pour offrir aux consommateurs des avantages supplémentaires pour la santé.
Suppléments alimentaires: Pterostilbène est disponible en complément alimentaire sous forme de capsule ou de comprimé. Il est souvent utilisé pour soutenir la santé et le bien-être global, ainsi que pour répondre aux problèmes de santé spécifiques tels que l'inflammation, le stress oxydatif et le déclin lié à l'âge.
Avantages dans les applications alimentaires:
Prolonge la durée de conservation: les propriétés antioxydantes et antimicrobiennes de Pterostilbène aident à préserver les produits alimentaires et à prolonger leur durée de conservation.
Protège contre la détérioration: le ptérostilbène inhibe la croissance des bactéries, de la moisissure et d'autres micro-organismes qui peuvent provoquer une détérioration alimentaire.
Maintient la valeur nutritionnelle: Pterostilbène aide à protéger les produits alimentaires contre la perte de nutriments en raison de l'oxydation et d'autres facteurs.
Améliore la saveur et l'arôme: il a été démontré que le pterostilbène améliore la saveur et l'arôme de certains produits alimentaires, tels que les fruits et légumes.
Dans l'ensemble, Pterostilbène est un ingrédient naturel prometteur pour une variété d'applications alimentaires. Ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antimicrobiennes en font un outil précieux pour préserver les produits alimentaires, améliorer leur valeur nutritionnelle et offrir aux consommateurs des avantages supplémentaires pour la santé.