Rice noir vs riz blanc nutrition et avantages

Si vous voulez choisir un riz en meilleure santé que le riz noir, le riz noir se démarque de sa nutrition. Jetez un œil au tableau ci-dessous pour voir comment le riz noir se compare au riz blanc dans les nutriments clés:

Vous obtenez plus de riz noir bénéfice de ses antioxydants, de ses fibres et de ses protéines. Pensez à vos propres besoins de santé en décidant quel riz correspond à votre style de vie.

Le riz noir a plus de nutriments que le riz blanc. Il a plus de protéines, de fibres et d'antioxydants. Les anthocyanes du riz noir sont de forts antioxydants. Ils aident à protéger vos cellules. Ils aident également votre cœur à rester en bonne santé. Le riz noir peut aider à mieux contrôler la glycémie. En effet, il a un indice glycémique inférieur et plus de fibres. Le riz blanc est plus facile pour votre corps de digérer. Cela vous donne une énergie rapide. Cela le rend bon pour les personnes qui ont besoin d'aliments doux. Vous pouvez ajouter du riz noir à vos repas pour plus de nutrition. Vous pouvez également mélanger le riz noir avec du riz blanc. Cela vous donne une bonne saveur et des avantages pour la santé.

Qu'est-ce qui est plus sain?

Présentation du riz noir

Beaucoup de gens pensent que le riz noir est en meilleure santé que le riz blanc. Le riz noir conserve plus de nutriments après sa sélection. Il a quatre fois plus de fibres que le riz blanc. Cette fibre supplémentaire aide votre estomac à mieux fonctionner. Il peut également arrêter la constipation. Le riz noir a beaucoup d'anthocyanes. Ce sont de forts antioxydants. Les antioxydants aident votre corps à lutter contre les radicaux libres. Ils aident également votre système immunitaire à rester fort.

Le riz noir vous donne plus de protéines, de vitamines et de minéraux. Vous obtenez plus de thiamine, de riboflavine, d'acide pantothénique et de pyridoxine. Il a également plus de manganèse, de fer et de zinc. Ces nutriments aident votre corps à rester en bonne santé. Le riz noir a six fois plus d'antioxydants que les autres riz. Les scientifiques disent que le riz noir peut aider votre cœur. Il peut réduire l'inflammation et aider les personnes atteintes de diabète de type 2. Cela pourrait vous aider à gérer votre poids. Cela peut même aider à protéger contre le cancer.

CONSEIL: Si vous voulez du riz avec plus de nutrition et des avantages pour la santé, le riz noir est un choix intelligent.

Aperçu du riz blanc

Certaines personnes aiment le riz blanc car il a un goût doux et doux. Le riz blanc est facile à digérer et cuit rapidement. De nombreux plats utilisent du riz blanc, comme le risotto, les sushis et la paella. Aux États-Unis, la plupart des riz blancs ont ajouté du fer, de la niacine et de la thiamine. Cela signifie que vous obtenez toujours des nutriments, même après le traitement.

Tous les types de riz blanc ont à peu près les mêmes glucides, protéines et fibres. Vous pouvez trouver Arborio, Basmati, Jasmin et Riz à grains longs. Chaque type est bon pour différentes recettes. Le riz blanc vous donne une énergie rapide et correspond à de nombreux régimes. Si votre estomac a besoin de nourriture douce, le riz blanc est un bon choix.

Remarque: le riz blanc est utilisé dans de nombreuses cultures et recettes. Il est facile à utiliser et fonctionne dans de nombreux repas, mais il n'a pas autant de nutriments que le riz noir.

Faits nutritionnels

Calories et macros

Vous vous demandez peut-être comment le riz noir et le riz blanc se comparent dans les calories et les macronutriments. Les deux types vous donnent environ 130 calories par 100 grammes lorsqu'ils sont cuits. Si vous regardez le riz non cuit, le riz noir a 360 calories, tandis que le riz blanc a 365 calories. La différence est petite, vous pouvez donc choisir soit en fonction de vos besoins énergétiques.

Le riz noir se démarque de sa valeur nutritionnelle. Il offre plus de protéines et de fibres que le riz blanc. Vous obtenez une texture moelleuse et une sensation collante, ce qui la rend populaire dans la cuisine chinoise.

Fibre et protéine

Les fibres et les protéines aident votre corps à se sentir plein et à soutenir la croissance musculaire. Le riz noir vous donne 5 grammes de protéines et 2 grammes de fibres par portion. Le riz blanc ne fournit que 2,4 grammes de protéines et 0,2 gramme de fibre. Cela signifie que le riz noir a une valeur nutritionnelle plus élevée pour les personnes qui veulent plus de fibres et de protéines.

Vitamines et minéraux

Vous obtenez plus de vitamines et de minéraux du riz noir. Il contient des niveaux plus élevés de fer et de protéines, qui aident à prévenir la résistance à l'insuline et vous permettent de vous sentir rassasié. Le riz noir a également plus de fibres et d'anthocyanes, qui ne se trouvent pas dans le riz blanc. Ces nutriments augmentent la valeur nutritionnelle de vos repas et soutiennent votre santé globale.

• Le riz noir est riche en fer.

• Il contient plus de protéines que le riz blanc.

• Riche en anthocyanes, qui sont des antioxydants.

• Contenu en fibres plus élevé par rapport au riz blanc.

Antioxydants

Les antioxydants protègent vos cellules contre les dommages. Le riz noir a une activité antioxydante beaucoup plus forte que le riz blanc. Les scientifiques mesurent cela en utilisant les valeurs IC50. Le riz noir montre des valeurs IC50 inférieures dans les tests DPPH, ABTS et FRAP, ce qui signifie qu'il a une puissance antioxydante plus élevée. Vous obtenez également des anthocyanes dans le riz noir, qui lui donnent une couleur sombre et ajoute à sa valeur nutritionnelle.

Si vous voulez du riz avec un indice glycémique inférieur, le riz noir est le meilleur choix. Il aide à maintenir votre glycémie stable et ajoute plus de valeur nutritionnelle à votre alimentation.

Avantage du riz noir

Puissance antioxydante

Le riz noir donne une forte aide antioxydante à votre corps. Sa couleur foncée provient des anthocyanes, qui sont des pigments végétaux. Les anthocyanes aident votre corps à lutter contre les radicaux libres. Ce sont des molécules nocives qui peuvent nuire à vos cellules. Ils réduisent également les dommages causés par le stress oxydatif. Le riz noir a plus de composés phénoliques que le riz blanc, surtout lorsqu'il est brut. L'utilisation de la farine de riz noir dans les produits de boulangerie conserve plus de ces composés sains. Cela signifie que vos repas ont plus de puissance antioxydante.

• Les aliments du riz noir vous offrent de nombreux avantages pour la santé, comme de forts effets antioxydants.

• Les feuilles de riz noir ont également une grande activité antioxydante et anticancéreuse.

• Les scientifiques ont constaté que certaines parties de la feuille de riz noir ont le plus de phénoliques et de flavonoïdes. Ces pièces montrent la meilleure puissance antioxydante dans les tests de laboratoire.

Les anthocyanes du riz noir font plus que protéger vos cellules. Ils réduisent les dommages causés par les espèces réactives de l'oxygène. Ils aident également votre peau en abaissant l'inflammation et en aidant le collagène à se développer. Vous obtenez de la vitamine E et d'autres nutriments qui travaillent ensemble pour vous garder en bonne santé.

Astuce: si vous voulez plus d'antioxydants, le riz noir est un choix intelligent pour votre alimentation.

Santé cardiaque

Manger du riz noir aide votre cœur. La forte teneur en anthocyanes abaisse le stress oxydatif et l'inflammation. Ces deux choses sont de grands risques pour les maladies cardiaques. Le riz noir a été utilisé en médecine chinoise pour la santé cardiaque. Sa couleur noire violette profonde montre qu'elle est riche en composés utiles.

• Le riz noir a des anthocyanes qui peuvent réduire l'inflammation et le stress oxydatif.

• Des études montrent que la consommation de riz noir gluant fermenté peut réduire le cholestérol LDL, qui est le cholestérol 'Bad '.

• Manger du riz pigmenté, comme le riz noir, peut aider à abaisser la glycémie, le poids et la pression artérielle.

Vous obtenez des avantages sociaux spéciaux en ajoutant du riz noir à vos repas. Il aide à garder votre cœur fort et soutient une circulation sanguine saine.

Glycémie

Le riz noir vous aide à gérer votre glycémie. Les anthocyanes et les fibres dans le riz noir travaillent ensemble pour améliorer la sensibilité à l'insuline. Ils ralentissent à quelle vitesse votre corps prend du sucre. Cela aide à garder votre glycémie stable après avoir mangé.

• Le riz noir a des fibres et des anthocyanes qui aident à contrôler la glycémie.

• Vous pouvez manger du riz noir avec des protéines ou des graisses saines pour ralentir encore plus la digestion.

• La cuisson du riz noir avec du vinaigre peut abaisser son indice glycémique.

Le riz noir vous donne de l'énergie lentement. C'est bon pour les personnes qui veulent éviter les pics de glycémie soudains. Le faible indice glycémique du riz noir en fait un bon choix pour les personnes atteintes de diabète ou celles qui veulent garder leur glycémie stable.

• Le riz noir est riche en fibres, ce qui ralentit l'absorption du sucre.

• Il a un faible indice glycémique, donc votre glycémie augmente lentement.

• Les antioxydants du riz noir contribuent à réduire l'inflammation, ce qui peut réduire le risque de résistance à l'insuline.

Remarque: manger du riz noir peut souvent vous aider à garder votre glycémie dans une gamme saine.

Contrôle du poids

Le riz noir peut vous aider à gérer votre poids. La haute fibre et les protéines vous font vous sentir rassasié plus longtemps. Cela peut vous aider à manger moins et à contrôler vos calories. Le riz noir aide à la perte de poids et à une gestion du poids sain.

• Une étude a montré que l'extrait de riz noir a aidé les femmes à perdre de la graisse du tronc et à la graisse corporelle totale sur 12 semaines.

• Les participants ont également amélioré leur cholestérol, avec des triglycérides plus bas et un cholestérol HDL plus élevé ( 'GOOD ').

• L'extrait de riz noir peut aider votre corps à brûler les graisses en décomposant les graisses et en abaissant le stockage des graisses.

Vous vous sentez plus plein de riz noir à cause de sa fibre. Cela signifie que vous avez moins faim entre les repas.

• La fibre de riz noir vous aide à vous sentir rassasié et moins faim.

• La protéine et les fibres plus élevées peuvent vous aider à manger moins à chaque repas.

Si vous voulez contrôler votre poids, le riz noir est meilleur que le riz blanc. Vous obtenez plus de nutriments, vous sentez plus longtemps et soutenez votre santé.

Calout: Essayez d'ajouter du riz noir aux salades, aux sautés ou comme plat d'accompagnement pour profiter de ses avantages particuliers pour le contrôle du poids.

Avantages du riz blanc

Digestion facile

Le riz blanc est bon si votre estomac est bouleversé. Les médecins disent souvent aux personnes ayant des problèmes d'estomac pour le manger. Le régime gamin utilise du riz blanc pour vous aider à vous améliorer après avoir été malade. Le riz blanc n'a pas beaucoup de fibres, donc votre corps le décompose rapidement. Vous pouvez le manger si vous avez des brûlures d'estomac ou si vous avez envie de vomir. Beaucoup de gens mangent du riz blanc lorsqu'ils ont de la diarrhée car cela ne fait pas plus de mal à l'estomac.

• Le riz blanc est simple pour votre corps pour digérer et est doux.

• C'est un bon choix si vous avez des problèmes d'estomac ou si vous voulez un repas simple.

• Manger du riz blanc peut vous aider à vous sentir mieux après le mal du ventre et aide votre digestion.

Astuce: Si votre estomac a besoin d'une pause, le riz blanc est un aliment intelligent à manger.

Énergie rapide

Le riz blanc vous donne de l'énergie très rapidement. Votre corps prend rapidement ses glucides, vous vous sentez donc éveillé peu de temps après avoir mangé. Les gens qui font du sport ou font de l'exercice mangent souvent du riz blanc avant ou après les entraînements. Le riz blanc rend votre glycémie augmente plus vite que le riz noir, vous obtenez donc de l'énergie immédiatement.

Vous pouvez manger du riz blanc lorsque vous avez besoin d'énergie pour les sports, l'école ou le travail. Il vous aide à rester actif et à faire attention.

Remarque: le riz blanc est un bon choix si vous avez besoin d'énergie rapide pour votre journée.

Nutriments enrichis

Le riz blanc fortifié a des vitamines et des minéraux supplémentaires ajoutés. De nombreuses entreprises consacrent des nutriments pour le rendre plus sain. Vous obtenez de la thiamine, de la riboflavine, de la niacine, du fer et du calcium à partir de riz blanc fortifié. Ces nutriments vous empêchent de manquer des vitamines importantes, surtout si vous mangez beaucoup de riz. Le riz fortifié est un meilleur choix pour les personnes qui ont besoin de plus de nutrition.

• Le riz blanc fortifié vous donne des vitamines et des minéraux importants.

• Vous obtenez des nutriments qui aident votre corps à rester en bonne santé.

• Le riz fortifié aide à empêcher les problèmes de santé de ne pas obtenir suffisamment de vitamines.

Vous pouvez compter sur du riz blanc fortifié pour vous aider à obtenir plus de nutriments et à atteindre vos objectifs de santé.

Inconvénients

Riz noir

Le riz noir est sain, mais il a quelques inconvénients. Il a plus de fibres que de riz blanc. Cette fibre supplémentaire aide beaucoup de gens. Mais certaines personnes peuvent avoir des problèmes avec cela. Vous pourriez avoir un mal d'estomac si vous mangez trop de riz noir. Les personnes avec des estomacs sensibles ou du SCI peuvent obtenir plus de gaz ou se sentir gonflés. Manger beaucoup de fibres peut déranger votre estomac, surtout si vous ne mangez pas beaucoup de fibres maintenant. Si vous avez des problèmes de ventre, mangez moins de riz noir ou cueillez du riz avec moins de fibres.

• Manger beaucoup de riz noir peut vous faire mal à l'estomac.

• Certaines personnes obtiennent plus de gaz ou se sentent gonflées de la fibre.

• Trop de fibres peut déranger votre estomac si vous n'y êtes pas habitué.

• Si vous avez des problèmes d'estomac, mangez des quantités plus petites ou choisissez du riz avec moins de fibres.

Astuce: essayez d'abord de manger un peu de riz noir. Buvez beaucoup d'eau pour aider votre corps à s'y habituer.

Riz blanc

Le riz blanc est facile à manger et est dans de nombreux repas. Mais le manger beaucoup peut causer des problèmes de santé. Vous devez savoir comment manger du riz blanc peut souvent affecter votre santé.

Les études ne sont pas toujours d'accord sur le riz blanc et la santé. Certains disent que manger beaucoup de riz blanc peut augmenter votre risque de diabète et de certains cancers. Cela est plus vrai pour les gens des pays asiatiques. Il est intelligent de manger d'autres grains aussi, pas seulement du riz blanc, pour une meilleure santé.

Remarque: Si vous mangez beaucoup de riz blanc, ajoutez des légumes, de la viande maigre ou des grains entiers à vos repas. Cela vous donne plus de nutriments et réduit vos risques pour la santé.

Choisir votre riz

Perte de poids

Si vous voulez perdre du poids, vous devriez regarder la fibre et l'amidon dans votre riz. Le riz noir vous donne plus de fibres, ce qui vous aide à vous sentir rassasié et à manger moins. Le riz blanc a moins de fibres, mais lorsque vous le cuire et le refroidir, il forme de l'amidon résistant. Ce type d'amidon peut aider à contrôler votre glycémie et peut soutenir la perte de poids. Des études récentes montrent que le riz brun fonctionne mieux pour la perte de poids car il a le plus de fibres. Le riz noir aide également car il vous maintient satisfait plus longtemps. Vous pouvez essayer de mélanger le riz noir avec d'autres grains entiers pour une nutrition supplémentaire.

Astuce: Si vous souhaitez gérer votre poids, choisissez du riz noir ou du riz brun pour plus de fibres. Le riz blanc cuit et refroidi peut également aider en raison de son amidon résistant.

Modes de vie actifs

Vous avez besoin d'énergie et de muscles forts si vous faites du sport ou si vous restez actif. Le riz noir vous donne plus de protéines que le riz blanc. Il a également un indice glycémique inférieur, donc votre glycémie reste stable. Les antioxydants du riz noir aident votre corps à lutter contre l'inflammation après l'exercice.

• Le riz noir contient 9,1 grammes de protéines pour 100 grammes. Le riz blanc a 6,3 grammes.

• Le riz noir maintient votre glycémie stable, ce qui vous aide à mieux performer.

• Les anthocyanes du riz noir protègent vos muscles et soutiennent la récupération.

Si vous voulez une énergie rapide avant un entraînement, le riz blanc fonctionne bien. Pour l'énergie durable et le soutien musculaire, le riz noir est un choix intelligent.

Régimes spéciaux

Si vous souffrez d'intolérance au gluten ou de maladie cœliaque, vous devez cueillir soigneusement le riz. Le riz est sans gluten, mais il peut se mêler à d'autres grains pendant le traitement.

Même si le riz est considéré comme sans gluten en fonction de la définition énoncée par la FDA, le riz contient une forme de gluten appelé orzénine. Le riz est également très sensible à la contamination croisée par des grains comme le blé, l'orge et le seigle. En fait, la recherche a révélé que la «quantification incorrecte du gluten, l'étiquetage des produits incorrects et la mauvaise sensibilisation des consommateurs» sont tous des facteurs courants qui compromettent la santé des patients atteints de maladie cœliaque et de sensibilité au gluten.

• Le riz au jasmin et le riz blanc sont des choix populaires sans gluten.

• Vérifiez toujours les marques certifiées sans gluten pour éviter la contamination croisée.

Si vous suivez un régime végétarien ou végétalien, le riz noir vous donne plus de protéines et de minéraux. En tant que producteur d'extraits de plantes, je sais que l'ajout de nutriments naturels, comme ceux trouvés dans les extraits de plantes de Kingherbs , peut stimuler vos repas et soutenir des régimes spéciaux.

Goût et cuisine

Vous pouvez choisir du riz en fonction du goût et de la façon dont vous le faites cuire. Le riz noir a une saveur de noisette et une texture moelleuse. Il fonctionne bien dans les salades, les sautés et les desserts. Le riz blanc a un goût doux et cuit rapidement. Vous pouvez l'utiliser dans les sushis, le risotto ou comme plat d'accompagnement.

Si vous souhaitez ajouter plus de nutrition et de couleur à vos repas, essayez le riz noir. Pour les recettes simples et les repas rapides, le riz blanc est un bon choix. Vous pouvez également mélanger le riz avec d'autres grains ou des extraits de plantes pour de nouvelles saveurs et des avantages pour la santé.

Le riz noir et le riz blanc ne sont pas les mêmes. Le riz noir a plus d'antioxydants, de fibres et de protéines. Le riz blanc est bon pour l'énergie rapide et est facile à digérer. Votre santé a besoin de vous aider à décider quel riz manger. Choisissez du riz noir si vous voulez plus de nutriments. Choisissez du riz blanc si vous avez besoin de quelque chose de doux sur le ventre. Les nutritionnistes disent manger du riz avec des protéines maigres et des légumes. Essayez de cueillir du riz à grains entiers et obtenir au moins trois grammes de fibres dans chaque portion.